1. Den Überblick behalten mit einem digitalen Tischplan

An geschäftigen Tagen auf der Terrasse ist Übersicht wichtig. In einem überfüllten Gastronomiebetrieb mit vielen Tischen und mehreren Sitzplätzen wollen Sie genau wissen, wo die Gäste sitzen und wo noch Platz ist.

Mit einem guten Tischplan in der Kasse sieht man sofort, welche Tische besetzt sind, wo noch Bestellungen offen sind und wo bereits bezahlt wurde. Besonders wenn eine Terrasse mehrere Seitenzugänge hat, hilft das enorm bei der Service-Effizienz.

Eine klare Übersicht sorgt dafür, dass die Mitarbeiter schneller reagieren können und die Gäste nicht unnötig warten müssen.

2. Aufträge direkt eingeben

Auf einer belebten Catering-Terrasse wollen Sie, dass eine Bestellung sofort im System ist. Wenn der Service die Bestellungen entgegennimmt und direkt in das Kassensystem eingibt, kann die Bar oder die Küche sofort mit der Zubereitung beginnen.

Das verhindert Missverständnisse und sorgt dafür, dass Getränke, Cocktails und Speisen schneller an den richtigen Tisch kommen. Für den Gast bedeutet dies einen schnelleren Service, während es für das Personal Ruhe und Übersicht schafft.

3. Intelligent gestaltete Kassenbildschirme für schnellen Service

Zu einer guten Terrassenvorbereitung gehört auch die richtige Gestaltung des Kassenbildschirms. Wenn die Produkte logisch kategorisiert sind, kann der Service schneller funktionieren.

Denken Sie an klare Buttons für Getränke, Cocktails, Mittagsgerichte oder beliebte Sommergetränke. An sonnigen Tagen bestellen die Gäste oft die gleichen Produkte, so dass eine gut gestaltete Speisekarte an der Kasse viel Zeit sparen kann.

So kann das Personal schneller bedienen und der Durchsatz auf Ihrer Terrasse bleibt hoch.

4. Konten leicht aufteilen

Eine Terrasse ist oft ein Ort, an dem sich Gruppen von Gästen treffen. Freunde, Familien oder Kollegen sitzen am selben Tisch, wollen aber oft getrennt bezahlen.

Mit unserer Kassenfunktion zum Aufteilen von Rechnungen können Kellner ganz einfach pro Person oder pro Produkt bezahlen. So bleiben die Wartezeiten kurz und die nächste Gruppe kann schneller ihren Platz auf der Terrasse einnehmen.

Eine gut vorbereitete Terrasse sorgt für mehr Umsatz

Zu einer gelungenen Terrassenvorbereitung im Gastgewerbe gehört mehr als nur Terrassenmöbel, Sonnenschirme, Windschutz und Schattenspender. Natürlich tragen eine schöne Einrichtung, bequeme Stühle, Loungesessel, Barhocker, Heizstrahler, Pflanzen und eine gemütliche Dekoration zur richtigen Atmosphäre bei.

Aber letztlich ist das Erlebnis des Gastes entscheidend. Wenn die Gäste sich willkommen fühlen, länger bleiben und problemlos bestellen können, entsteht ein einladendes und freundliches Erlebnis.

Mit einer guten Vorbereitung, einer logisch gestalteten Terrasse und einem geschickt eingesetzten Kassensystem kann Ihr Gastronomiebetrieb eine effiziente und attraktive Terrasse schaffen, auf der Gastfreundschaft und Effizienz zusammenkommen.

So stellen Sie sicher, dass Ihre Terrasse öffnen kann, sobald sich die Sonne zeigt, und dass sowohl Gäste als auch Mitarbeiter eine erfolgreiche Terrassensaison optimal genießen können.

Häufig gestellte Fragen

Wie können Handkassen auf einer Catering-Terrasse helfen?

Mit Handkassen können Bestellungen direkt am Tisch aufgenommen und sofort an die Bar oder die Küche weitergeleitet werden. Dies führt zu schnellerem Service, weniger Fehlern und einem reibungsloseren Arbeitsablauf zwischen Terrasse, Bar und Küche.

Was bedeutet QR-Bestellung auf der Terrasse?

Bei der QR-Bestellung scannen die Gäste einen QR-Code auf dem Tisch und sehen die Speisekarte auf ihrem Smartphone. Anschließend können sie ihre Bestellung direkt aufgeben und zur Kasse gehen. Das beschleunigt den Service und entlastet das Personal.

Steigert QR-Bestellung den Umsatz auf der Terrasse?

Ja. Mit der QR-Bestellung können die Gäste schneller und einfacher zusätzliche Getränke oder Speisen bestellen. Dies erhöht oft den Umsatz pro Tisch und ermöglicht es dem Servicepersonal, sich besser auf die Bewirtung und den Service zu konzentrieren.

Wie hilft ein POS-System bei der schnelleren Zubereitung?

 

Wenn eine Bestellung in die Kasse eingegeben wird, wird sie per Knopfdruck an die Küchendrucker oder die digitalen Bonbildschirme (CDBs) weitergeleitet. Dadurch erscheint die Bestellung sofort in der Küche oder an der Bar und die Zubereitung kann schneller beginnen.

Was passiert, wenn die Internetverbindung ausfällt?

Viele moderne Kassensysteme verfügen über einen Offline-Modus. Bestellungen und Zahlungen werden vorübergehend lokal gespeichert, so dass der Dienst auf der Terrasse fortgesetzt werden kann, bis die Verbindung wiederhergestellt ist.

Wie helfen historische Umsatzdaten bei der Personalplanung?

Das Kassensystem sammelt historische Verkaufsdaten. Anhand dieser Daten können Gaststättenbetreiber erkennen, wann die Terrasse in der Regel belegt ist, so dass die Personalplanung besser auf Spitzenzeiten abgestimmt werden kann.

Warum ist ein interaktiver Tischplan auf einer Terrasse nützlich?

Ein interaktiver Tischplan oder eine visuelle Karte an der Kasse zeigt in Echtzeit an, welche Tische besetzt, frei oder noch zu bezahlen sind. So kann der Service neue Gäste schneller platzieren und die Tischbelegung optimal halten.

Warum ist eine gute Vorbereitung für die Terrassensaison wichtig?

Eine gute Vorbereitung hilft Ihnen, die Stoßzeiten besser zu bewältigen. Denken Sie an einen intelligenten Aufbau, klare Wegeführung, eine gute Aufgabenteilung für das Personal und ein gut eingerichtetes Kassensystem.

Was sollten Sie bei der Einrichtung einer Gastro-Terrasse beachten?

Stellen Sie sicher, dass es eine Mischung aus Sonnen- und Schattenbereichen gibt, damit die Gäste immer bequem sitzen können. Größere Tische, ausreichende Sitzgelegenheiten, gute Laufwege und eine übersichtliche Gestaltung der Terrasse tragen zu einem angenehmen Erlebnis für die Gäste bei.

Warum spielt die Nachhaltigkeit auf Terrassen eine immer wichtigere Rolle?

Immer mehr Gäste entscheiden sich bewusst für eine nachhaltige Bewirtung. Das spiegelt sich zum Beispiel in nachhaltigen Materialien, energieeffizienten Heizungen und einer bewussteren Speisekarte wider.

Wie können Sie mehr Gäste auf Ihre Terrasse locken?

Organisieren Sie eine Veranstaltung, nutzen Sie lokale Aktivitäten oder schaffen Sie eine einzigartige Atmosphäre mit Dekoration, Pflanzen und bequemen Sitzgelegenheiten. Eine einladende Terrasse lässt die Gäste länger verweilen.

Welche Organisation hilft bei Hochbetrieb auf der Terrasse?

Eine gute Wegeführung, eine klare Aufgabenteilung und eventuell Läufer zu Spitzenzeiten helfen, Bestellungen schneller zu bedienen und die Effizienz auf der Terrasse zu steigern.

Welche Genehmigungen braucht man, um eine Terrasse zu eröffnen?

Um eine Gastro-Terrasse zu eröffnen, benötigen Sie in der Regel eine Terrassengenehmigung von der Gemeinde. Die genauen Vorschriften variieren von Ort zu Ort, informieren Sie sich also immer über die örtlichen Bestimmungen.